螺蛳怎么清洗才干净?一般怎么做好吃?

2020-02-13 17:00:51浏览:14评论:0 来源:厂家贸易网   
核心摘要:如何清洗干净是个难题,下面我们就一起来看一看螺蛳怎么清洗才干净吧!

螺蛳怎么清洗才干净?螺蛳是田螺科螺蛳属动物的通称,常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中,肉味鲜美,营养丰富,螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品,但如何清洗干净是个难题,下面我们就一起来看一看螺蛳怎么清洗才干净吧!

螺蛳怎么清洗才干净?

广西快乐10分_[官网首页]1、买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,盐的用量以感觉水很咸为止,把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激田螺会拼命的吸水、吐水。

2、过4~5个小时换一次水,再加点盐接着泡,看田螺是不是还会吐泥沙,如果水还是比较脏,说明还没有吐净,要接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步。

3、捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去,可以重复这一步骤,直到是水变清为止。

广西快乐10分_[官网首页]4、把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东西好多都浮起来就行了,煮的时候不要煮的太久,煮太久螺肉煮老吃到嘴里就像在吃皮筋。

广西快乐10分_[官网首页]5、捞出煮好的田螺倒入清水中冲洗就可以做菜了,如果想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净,注意在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺。

吃螺蛳肉有哪些禁忌?

1、脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后都不适宜食用螺蛳。

2、清明后不宜吃螺蛳,这个时候螺蛳里面可能会有虫,对健康不好。

3、千万要注意的是死的螺蛳一定不要吃。

4、煮螺蛳的时候一定要煮熟透后再食用,以免防止病菌和寄生虫感染。

5、螺蛳不能和牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物一起食用。

螺蛳肉怎么做好吃?

1、爆炒螺蛳

材料:螺蛳1500克,大葱、红辣椒、蒜瓣、香叶、生姜、白酒、香辣酱、酱油、白糖、蚝油各适量。

做法:①将螺蛳放在清水里,加一些香油浸泡一夜,清洗干净。②锅内倒入食用油,放入生姜、大葱、大蒜、辣椒爆香后,倒入螺蛳翻炒。广西快乐10分_[官网首页]③再依次加入白酒、香辣酱、酱油、白糖以及适量的清水大火烧开。广西快乐10分_[官网首页]④转小火微煮,加入食盐、蚝油调味,大火烧至收汁即可。

2、紫苏螺蛳

材料:螺蛳500克,紫苏30克,啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量。

做法:①将螺蛳放在清水中滴入几滴香油养半天,然后清洗干净。②锅内放入适量的油烧热,放入葱姜蒜辣椒进行煸香。③倒入螺蛳煸炒,加入啤酒、白糖、食盐、清水大火猛煮。④待汤汁渐干后,放入紫苏碎、生抽以及味精炒匀即可。

介绍就到这里了,希望对你们有所帮助哦!

(责任编辑:小编)
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